Pescada na "Patusca"

Ingredientes:
- Lombos, medalhões, centros ou filetes de pescada.
- Alho
- Limão
- Leite
- Natas
- Ervas aromáticas.
- Uma "patusca" (Mais conhecida por Couloche[Acho que é assim que se escreve])

Coloca-se a pescada de molho em leite, com alho às rodelas, regado com limão e ervas aromáticas. Deixa-se a marinar durante dez a quinze minutos. (É tempo suficiente para ir preparando o acompanhamento)
Escorre-se o leite, coloca-se a pescada numa travessa juntamente com o restante tempero, rega-se com natas e deixa-se assar durante cerca de vinte minutos na "patusca". [Também pode ser no forno.]